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Introdurre i principi base della degustazione vini attraverso l’utilizzo dei suoi strumenti essenziali

Il calendario di proposte che Cooperativa Sociale Le mille e una notte ha ideato per finanziare C…ENTRO è ricco di appuntamenti da inserire subito in agenda.

Venerdì 6 aprile 2018  si terrà il “Workshop di Degustazione Vini” con Andrea Carfì e Simona Balistreri.

Il seminario sarà composto da 2 moduli per una durata complessiva di 3 ore:

1. Gli strumenti base per la Degustazione Vini

  • L’Interazione sensoriale e la Degustazione
  • L’Esame Visivo
  • L’Esame Olfattivo
  • L’Esame Gustativo
  • La P.A.I. (Persistenza Aromatica Intensa)
  • Analisi e Sintesi
  • Le Schede (Gradimento; Limpidezza; Profumo)

2. Degustazione Vini in Aula

  • Fase Visiva
  • Fase Olfattiva
  • Fase Gustativa
  • Misurazione della qualità del vino attraverso la
    P.A.I.
  • Utilizzo delle Schede (Gradimento; Limpidezza;
    Profumo)

 

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